西餐礼仪规范知识

我了解到西餐礼仪中，左手拿叉，右手拿刀，按上菜顺序由外向内取用。英式切一块吃一块，美式先切完再用叉吃。叉子应持住叉柄末端，叉柄靠在中指上，可用无名指和小指支撑，用于叉餐或取食；刀应置于手掌中，拇指抵住一侧，食指按在刀柄上，其余三指弯曲握住；若叉不与刀并用，叉齿应向上。

西餐礼仪规范1 就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。 使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。

客人在进餐过程中离席，或在女主人表示吃饭结束之前离席都是不礼貌的；必需离席的话，则应请女主人原谅。当女主人表示宴会结束时，就从座位上起立，与此同时，所有的客人也都应随着起立。按礼节来说，在女客人起立后，男客人应帮助她们把椅子归回原处。 西餐用餐礼仪2 (一)用餐时的基本礼仪 喝汤、咀嚼绝不出声。

忌擦餐具西餐讲究“美食美器”，餐具卫生已有保障，不可用餐巾纸或餐巾擦拭餐具。餐巾纸用于擦手或污渍，餐巾应铺在膝盖上，不可塞入领口或围在腰间。正确使用餐具遵循“左叉右刀”原则，不可随意拿取餐具。手持餐具时，握在底部三分之二处，尖端微朝下，保持动作优雅。

就餐用筷十大禁忌?

1、忌敲筷：等待就餐时，不能坐在餐桌边用手敲空碗或筷子敲打桌面，此行为不礼貌，易被视为乞丐要饭，遭人笑话且冒犯他人。忌掷筷：吃一半饭菜需暂时放下筷子时，不能随意扔在桌上，要轻轻放在碗碟旁；就餐过程要拿稳筷子，避免掉落，这是失礼表现。

2、避免在等待就餐时用筷子敲击碗或桌面，以防被视为乞讨行为，引起他人的不悦。在吃剩半餐后，应轻放筷子于碗碟旁，不可随意扔放，保持餐桌整洁。离开餐桌或暂时放下筷子时，不可将其插于饭中，这是对先祖的不敬。夹菜时切勿翻搅菜盘，保持桌面卫生，避免给人以不雅观之感。

3、筷子上若有残留的菜汁，切忌用嘴舔，这样的行为显得不够卫生，也不雅观。不要用筷子推动碗，这表明你可能过于懒惰，缺乏餐桌礼仪。在餐桌上，用筷子翻来覆去地寻找食物也不可取，因为这会使筷子变得肮脏，同时也会显得不礼貌。

4、一忌：犹豫不定。想吃这个想吃那个，筷子绕来绕去，优柔寡断，太丢人了！二忌：扎食品。筷子怎么用都可以，但毕竟不是原始人，别用筷子扎着吃。三忌：用筷子传递食品。用筷子传递食物，犹如葬礼时捡遗骨，非常不吉利！四忌：夹菜滴用筷子夹菜，作料汁滴答滴好像菜在流泪。五忌：舔筷子。

5、用筷子的十二种忌讳1 三长两短：在用餐前或用餐当中，将筷子长短不齐的放在桌上，通常管它叫三长两短，由于人死以后是要装进棺材的，在还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起正好是三长两短，所以说这是不吉利的事情。

6、一忌“供筷”：不要把筷子插立在碗里的饭上或盘子里的菜上，这样做就像在祭祀供桌上焚香，非常不吉利。 二忌“击盏敲盅”：不要用筷子敲饭桌上的盘子或碗，这被认为是一种讨饭的行为，非常不礼貌。

西餐餐桌礼仪知识大全

女用手提包及男用手提箱这类东西不要放在餐桌上，钥匙、帽子、手套、眼镜、眼镜盒、香烟等物品都不要放在餐桌上。总之，凡是和用餐无关的东西都不能放在餐桌上。

(一)西餐的菜序 品尝西餐，少不了首先要弄明白西餐的菜序问题。西餐的菜序，在此是指西餐用餐的先后顺序问题。 正餐的菜序 在大多数情况下，西餐正餐的菜序由下列八道菜肴依次构成。一顿完整的正餐，一般要吃上一两个小时。 (1)开胃菜 所谓开胃菜，即用来打开胃口之物，它亦称西餐的头盆。

西方的餐桌礼仪中，西餐座次礼仪的常用知识包括以下几点：女士优先：在西餐礼仪中，女士处处受到尊重。排定用餐位次时，主位应请女主人就座，男主人则退居第二主位。以右为尊：排定位次时，以右为尊是基本原则。某一特定位置的右侧之位高于其左侧之位，如男主宾坐在女主人右侧，女主宾坐在男主人右侧。

在西餐礼仪中，女士享有特别的尊重。安排座位时，应优先请女士坐在主位，而男士则应坐在次主位。 右尊左卑是西餐礼仪中的一个重要原则。在确定座位时，右侧的座位被视为比左侧的座位更为尊贵。例如，男主宾应坐在女主人的右侧，女主宾应坐在男主人的右侧。 主宾在西餐礼仪中备受重视。

在西餐礼仪中，女士享有特别的尊重。安排座位时，通常请女士坐在主位，而男士则应坐在次主位。 右侧尊位：在安排座位时，右侧的位置通常比左侧的位置更为尊贵。例如，男主宾应坐在女主人的右侧，女主宾应坐在男主人的右侧。