中华饮宴礼仪——排座次

中华饮宴礼仪，在很多时候在跟长辈亲戚朋友们聚餐的时候，在餐桌上有着很大的讲究。在中华上下五千年里形成了一套中华饮宴礼仪的中国饮食文化传统，如果在餐桌上还不懂得朋友们可学习下本期的中华饮宴礼仪——排座次。这是因为中餐上菜时多以顺时针为上菜方向，居右者因此比居左者优先受到照顾。

中华饮宴礼仪中的排座次主要遵循以下原则：以右为尊：两人一同并排就座时，以右为上座，左为下座。这主要是因为中餐上菜时多以顺时针为上菜方向，居右者因此比居左者优先受到照顾。中座为尊：三人一同就餐时，居中坐者在位次上要高于两侧就座之人。

中华饮宴礼仪，源远流长，尤其在与长辈亲戚朋友们聚餐时，餐桌上的礼仪更是显得尤为讲究。这套历经中华上下五千年沉淀的饮宴礼仪，是我们中国饮食文化传统的缩影。今天，我们就来探讨一下其中的排座次礼仪。中餐的上菜方向多为顺时针，因此居右者比居左者优先受到照顾。

古代宴饮礼仪中客人的座次“以左为上，视为首席”。座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。

彭自富人物事迹

彭自富的人物事迹主要包括以下几点：餐饮营业收入突破：在2004年和2005年，彭自富凭借其独特的智慧和辛勤努力，使北京饭店餐饮营业收入连续两年突破亿元大关。菜品质量与创新：面对餐饮市场的激烈竞争，彭自富专注于提升菜品质量与创新，深入研究市场趋势，不断推出新菜品，如“扬州醉鲍”等。

在管理上，彭自富公正无私，关心员工，对工作要求严格但不失人性化，确保厨房内的公平公正。他注重信息的收集和应用，不断更新观念，将传统与时尚完美融合，使北京饭店在餐饮行业中保持了竞争优势。

北京各大饭店宾馆里的餐厅

秦唐中餐厅（Qin Tang）：以北方菜和川菜为主，推荐北京烤鸭和水煮鱼。 万斯阁西餐厅（Vasco’s）：提供自助餐和单点西餐，食材新鲜多样。国贸大酒店 红馆（Red Bowl）：主打新派川菜，麻辣香锅和宫保鸡丁是特色。 Grill 79：高端牛排馆，提供优质进口牛肉和葡萄酒搭配。

北京翰林宴西单饭店：该饭店设有以徽菜、粤菜为主的翰林宴餐厅，餐厅内包含20余个包厢，为顾客提供了私密的用餐环境。徽菜以其独特的烹饪技巧和丰富的口味而闻名，粤菜则以其清淡、鲜美、精致的特点深受食客喜爱。在这里，顾客可以品尝到正宗的徽菜和粤菜，满足对不同风味的需求。

TRB Hutong 法式餐厅，坐落于古寺中，融合中西文化，服务极佳。Opera Bombana 意大利餐厅，由米其林厨师主理，以松露和手工意面著称。丽思卡尔顿酒店·玉餐厅 粤菜为主，环境奢华，适合商务宴请。北京厨房（SKP店）粤菜名厨古志辉主理，菜品地道，口碑极佳。鲁采（三元桥店）高端鲁菜代表，注重传统与现代结合。

中国大饭店 夏宫餐厅：粤式年夜饭为主，招牌如龙虾汤泡饭、鲍鱼扣鹅掌。 价格：人均1500元起，包间需提前2个月预订。瑰丽酒店·乡味小厨 亮点：米其林一星，主打北方家常菜升级版，如柴火炖羊肉配手工馍。 定制服务：可要求主厨现场制作老北京点心拼盘。

金鼎轩 位于北京市朝阳区建国门外大街，这家自助餐厅以其优雅的环境和丰盛的菜品著称。海鲜、烤肉和甜点种类齐全，品质上乘。 世纪金源大饭店 坐落于北京市海淀区中关村大街的五星级酒店内，这家自助餐厅提供多样化的美食选择，包括中西式菜肴、海鲜和烧烤，品质卓越。